La légende du football Zinédine Zidane entretient un lien profond avec ses racines algériennes, particulièrement à travers la cuisine kabyle. Son plat préféré, le felfel kabyle, incarne cette connexion avec ses origines.
Originaire de Kabylie, dans le nord de l'Algérie, le felfel kabyle ou communément appelé « ifelfel » est un plat traditionnel qui se distingue par sa simplicité et ses saveurs. Composé principalement de poivrons et de tomates, il est préparé avec des ingrédients frais et de qualité, ce qui en fait un symbole de la cuisine méditerranéenne. Pour Zidane, ce plat représente un lien tangible avec sa culture d’origine et un hommage à la terre de ses parents. C’est un plat que sa mère Malika préparait souvent lorsqu’il était encore enfant et habitait avec sa famille à Marseille.
La préparation du felfel kabyle est très simple. La recette de base consiste à griller des poivrons verts et des tomates, puis à les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et parfois des épices. Ce plat se mange avec une galette kabyle traditionnelle. Cette simplicité est ce qui rend le felfel kabyle si accessible et apprécié. Le felfel kabyle n'est pas seulement un plat savoureux ; il est également bénéfique pour la santé.
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Zidane reste attaché à ses origines
Malgré une carrière de footballeur qui l'a conduit à voyager à travers le monde, Zidane n'a jamais oublié ses racines. Son père, Smaïl Zidane, a émigré en France dans les années 1950, mais a toujours maintenu un lien fort avec son pays d'origine. Cet héritage a été transmis à ses enfants, qui partagent également cet amour pour la culture kabyle.
Zidane a souvent mentionné l'importance de la cuisine dans sa vie. Dans une récente interview, il a évoqué son régime alimentaire, soulignant la place du pain kabyle et du couscous dans son quotidien. Le pain kabyle est une galette à base de semoule, le couscous, quant à lui, est un plat emblématique du Maghreb, souvent préparé lors de grandes occasions.
À souligner que les visites des membres de la famille Zidane en Algérie sont rares, mais chaque retour est chargé d'émotion. En mai dernier, c'est le père, Ismaïl Zidane, qui s'est rendu à Aguemoun, son village natal à Béjaia, pour se recueillir sur la tombe de son fils, Farid.
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