L'industrie du tourisme en Espagne et en Italie fait face à une pénurie croissante de main-d'œuvre, notamment dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Ces pays européens se tournent désormais vers les travailleurs étrangers qualifiés, qui représentent la solution la mieux adaptée.
Un rapport d'EURES sur les pénuries de main-d'œuvre en 2023 a révélé que les postes de serveur sont parmi les plus recherchés en Europe. Les travailleurs étrangers dans ce domaine ont de meilleures chances d'obtenir un emploi, souvent accompagné d'un visa de travail.
Les pays européens comme l'Espagne et l'Italie, en particulier, sont de plus en plus enclin à attirer des travailleurs étrangers. La croissance du secteur touristique dans ces régions a entraîné une demande importante pour des postes tels que serveurs, réceptionnistes et autres emplois liés à l'accueil des visiteurs. Les statistiques montrent que, chaque été, une proportion importante des postes dans ces secteurs reste vacante.
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Former des migrants pour faire face à la pénurie
En Espagne, la pénurie de personnel est particulièrement ressentie. Selon des rapports récents, environ 50 % des postes dans les restaurants et les hôtels sont non pourvus. Emilio Gallego, secrétaire général de Hostelería de España, a souligné que l'embauche de travailleurs étrangers est souvent la seule option viable pour les employeurs. Cette tendance est accentuée par le fait que de nombreux travailleurs locaux cherchent des conditions de travail plus favorables, ce qui complique encore la situation.
L'Italie, et plus précisément la région des Abruzzes, connaît également des difficultés similaires. Les restaurateurs commencent souvent la saison estivale avec un manque de personnel formé. Pour remédier à cette situation, des initiatives ont été mises en place pour former des migrants afin qu'ils puissent intégrer le marché du travail dans le secteur de la restauration. Le gouvernement italien prévoit d'accueillir près de 500'000 travailleurs étrangers d'ici 2025 pour répondre à cette crise de main-d'œuvre.
Améliorer les conditions de travail
Actuellement, l'embauche de travailleurs étrangers est devenue une solution incontournable pour les secteurs en crise. En Espagne, Emilio Gallego a noté que la présence de travailleurs étrangers est essentielle pour maintenir le fonctionnement des entreprises touristiques. En Italie, des projets de formation pour migrants sont en cours pour faciliter leur intégration dans le secteur de la restauration.
Cependant, cette dépendance vis-à-vis des travailleurs étrangers pose la question sur les conditions de travail. Des critiques sont souvent émises concernant le manque d'améliorations des conditions de travail dans ce secteur, ce qui pousse de nombreux travailleurs à rechercher un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Gonzalo Fuentes, du Département de restauration des Commissions ouvrières en Espagne, souligne que pour attirer de nouveaux travailleurs, il faut surtout des améliorations dans l’environnement de travail.
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