À compter du lundi 4 mai 2026, l’ensemble des étudiants présents en France peut bénéficier du repas à 1 euro dans les restaurants gérés par les Crous. Cette mesure, jusqu’alors réservée aux étudiants boursiers et précaires, est élargie à tous les étudiants. Le dispositif est accompagné de moyens supplémentaires pour répondre à l’afflux attendu dans les structures de restauration universitaire.
Le repas à 1 euro est proposé dans l’ensemble des restaurants des Crous (Centres régionaux des œuvres universitaires et scolaires) en France métropolitaine et dans les territoires d’outre-mer. La mesure entre en application le lundi 4 mai 2026. Aucun restaurant universitaire n’est exclu du dispositif. Lorsque cela est possible, les cafétérias et les autres points de vente gérés par le réseau des Crous proposent également ce tarif.
Selon Service Public, le site officiel de l’administration française, les bénéficiaires sont les titulaires d’une carte d’étudiant, les titulaires d’une carte d’étudiant des métiers (apprentis et alternants), les doctorants ainsi que les volontaires engagés dans une mission de service civique. Pour justifier de leur statut et accéder au repas à 1 euro, les étudiants doivent présenter un compte Izly actif. Izly est la solution de paiement des Crous qui permet de régler les repas de manière dématérialisée.
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Organisation et composition du repas à 1 euro
Le repas à 1 euro se compose d’un plat principal et, au maximum, de deux éléments parmi l’entrée, le fromage, le dessert ou un fruit. Les étudiants qui le souhaitent peuvent ajouter des suppléments à ce repas. La tarification de ces suppléments est définie par le conseil d’administration de chaque Crous et varie selon les restaurants universitaires.
Chaque étudiant ne peut prendre qu’un seul repas à 1 euro par service. La mesure s’applique pour le déjeuner. Elle est également proposée pour le dîner dans les restaurants Crous ouverts le soir. Les Crous organisent le parcours des files d’attente et peuvent installer des médiateurs pour fluidifier les passages. Le paiement via l’application Izly est encouragé car il permet un passage en caisse quatre fois plus rapide.
Moyens humains et financiers déployés
La loi de finances 2026 prévoit un budget de 50 millions d’euros pour cette réforme. Cette somme compense le manque à gagner lié au passage du repas à 1 euro pour les non-boursiers (contre 3,30 euros auparavant). Elle permet également de financer des recrutements et des travaux dans les restaurants universitaires.
"J’ai quand même des difficultés à finir les mois": à partir du mois de mai, les repas à un euro seront proposés à l’ensemble des étudiants
Notre reporter @RobinBernaud s’est rendu au Crous de Marseille Saint-Charles pic.twitter.com/SNTffavKwe
— BFM (@BFMTV) April 16, 2026
Le réseau des Crous bénéficie d’une autorisation de recrutement de 204 emplois équivalents temps plein supplémentaires pour l’année 2026. Ces recrutements concernent en priorité les sites qui présentent un risque de saturation plus important. Chaque jour, 7500 agents des Crous travaillent à la restauration étudiante. Un montant de 5 millions d’euros est par ailleurs dédié aux investissements d’urgence sur le matériel de restauration.
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Qualité des repas et suivi de la fréquentation
L’enquête de satisfaction des Crous menée en novembre 2025 indique que 81,4 % des personnes interrogées recommandent la restauration Crous. Les étudiants citent l’équilibre des repas proposés et la qualité gustative. Les Crous mènent une politique d’achat volontariste sur les produits bio et de qualité ainsi que sur l’approvisionnement en France. Le repas à 1 euro propose des produits labellisés, bio et locaux, cuisinés sur place par les chefs cuisiniers du réseau.
En février 2026, le ministre de l’Enseignement supérieur, Philippe Baptiste, déclare que des emplois supplémentaires sont nécessaires dans les restaurants universitaires pour faire face à la généralisation du repas à 1 euro. Les Crous assurent un suivi attentif de l’évolution de la fréquentation de leurs points de restauration. Sur l’ensemble de l’année 2025, plus de 44 millions de repas ont été servis dans les structures gérées par les Crous, soit une augmentation de 1,4 % par rapport à 2024. La moitié de ces repas a été servie à des étudiants boursiers et précaires.
