France Travail a publié son étude annuelle sur les besoins en recrutement pour 2025. Les résultats mettent en lumière une situation contrastée : alors que les projets d’embauche ont diminué de 12,5 % par rapport à l’année précédente, certains secteurs professionnels restent fortement demandés, avec même une progression dans certains cas. Cette enquête, réalisée auprès de 450 000 entreprises, offre une vision globale et fiable des tendances actuelles du marché de l’emploi en France.
Selon les résultats de l’enquête de France Travail cités par le média Capital, le métier le plus recherché en 2025 est serveur de cafés et restaurants, avec 107 810 projets de recrutement. Ce volume élevé s’explique par la rotation importante du personnel, la saisonnalité du secteur et la concentration des offres dans les zones touristiques.
Les employeurs déclarent que 49,6 % des recrutements sont difficiles à pourvoir et que 65,1 % des contrats proposés sont saisonniers, avec peu de propositions en CDI. Une situation qui illustre le manque d’attractivité du métier en raison de ses conditions de travail exigeantes et de sa faible stabilité contractuelle.
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Des métiers de proximité toujours en tension
En deuxième position, les agents d’entretien de locaux sont aussi très recherchés, dans un contexte où les besoins en propreté restent élevés, notamment dans les établissements scolaires, les hôpitaux et les entreprises tertiaires. Ce secteur souffre de fortes difficultés de recrutement, principalement à cause de la pénibilité du travail et de l’irrégularité des horaires.
Les ouvriers agricoles salariés, ainsi que les viticulteurs et arboriculteurs, occupent respectivement la troisième et la quatrième place du classement. Ces métiers sont particulièrement sollicités pendant les périodes de récolte. Selon France Travail, entre 82 % et 95 % des embauches dans ces fonctions sont saisonnières.
[BMO2025] Retrouvez sur notre site institutionnel l’intégralité des résultats de l’enquête BMO 2025 par métier, secteur d’activité, région et bassin d’emploi 🔎
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— France Travail (@FranceTravail) April 11, 2025
L’éloignement géographique des exploitations, l’effort physique requis et l’hébergement parfois précaire freinent l’attractivité de ces emplois, malgré leur rôle essentiel dans la chaîne agroalimentaire.
Le secteur de la santé résiste à la tendance baissière
La cinquième place revient aux aides à domicile et aides ménagères, fonctions qui connaissent une demande croissante en lien avec le vieillissement de la population. Ces postes présentent un fort taux de tension, en raison d’un manque de reconnaissance et d’une rémunération jugée insuffisante.
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Viennent ensuite les agents de sécurité, les manutentionnaires et les aides-soignants. Ces derniers sont les seuls métiers du classement à connaître une légère hausse des besoins par rapport à 2024, illustrant une exception dans un contexte général de repli des embauches. France Travail note que "quelques métiers échappent à la baisse des intentions de recrutement, notamment ceux du soin et de la santé". Enfin, les cuisiniers et les conducteurs de véhicules (livreurs, chauffeurs, etc.) complètent le top 10 des métiers les plus demandés. Ces deux secteurs restent dynamiques malgré les tensions sur les horaires et la charge de travail.
