L'Aïd el-Adha, fête majeure du calendrier musulman également appelée Aïd el-Kebir, approche à grands pas. Cette année, les célébrations sont prévues les 6 et 7 juin 2025 en France, occasion pour laquelle des milliers de moutons seront sacrifiés selon le rite islamique. À cette occasion, les autorités françaises rappellent les règles strictes encadrant ces pratiques.
Dans un communiqué publié ce mardi 13 mai 2025, la préfecture du Gers a rappelé les dispositions légales concernant le transport et l'abattage des ovins pour l'Aïd el-Adha. La Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations (DDETSPP) insiste particulièrement sur trois aspects : le bien-être animal, la sécurité sanitaire et la protection de l'environnement.
Pour être éligibles au sacrifice, les animaux doivent impérativement provenir d'élevages déclarés auprès du Groupement de Défense Sanitaire (GDS). Chaque bête doit être identifiée par des boucles auriculaires et accompagnée d'un document de transport dûment complété.
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Le dispositif exceptionnel des abattoirs temporaires
En France, l'abattage en dehors des structures agréées constitue un délit pénalement répréhensible. Face à l'afflux important de demandes durant cette période, les autorités mettent en place un réseau d'abattoirs temporaires. Ces installations viennent compléter les structures permanentes existantes. Selon les chiffres officiels, environ 180 abattoirs sont mobilisés chaque année pour faire face à cette demande saisonnière.
#AïdElKebir | Dispositions sanitaires et règlementaires
🐑La fête religieuse de l’aïd el-Kebir se déroulera le 6 ou le 7 juin prochain.
Les services de l’État (DDETSPP) rappellent les principales règles encadrant l’abattage rituel.🔎Toutes les infos sur https://t.co/AhlomBqrnx pic.twitter.com/Sdn4b6mAw5
— Préfet du Gers (@Prefet32) May 13, 2025
La liste complète des abattoirs agréés pour l'Aïd el-Adha 2025 est publiée sur le site du ministère de l'Agriculture. Les contrevenants s'exposent à des sanctions sévères pouvant aller jusqu'à six mois d'emprisonnement et 15 000 euros d'amende.
Les obligations de transport des animaux
Le transport des bêtes vers les lieux d'abattage fait l'objet d'une réglementation stricte. Les véhicules utilisés doivent garantir le bien-être animal, permettant notamment aux moutons de se tenir debout ou de se coucher durant le trajet. Chaque animal doit être correctement identifié et accompagné des documents réglementaires.
Dans le Gers, un arrêté préfectoral particulier a été pris pour encadrer les mouvements d'ovins vivants. Du 22 mai au 20 juin 2025 inclus, le transport de ces animaux sera interdit dans le département, sauf dans des cas bien précis : acheminement vers les abattoirs agréés, consultation vétérinaire ou transfert entre exploitations déclarées.
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Mesures sanitaires renforcées
Le contexte épidémiologique actuel, marqué par les risques de fièvre catarrhale ovine et de peste des petits ruminants, a conduit les autorités à renforcer les mesures de précaution. Les éleveurs sont invités à une vigilance accrue concernant l'état de santé de leurs bêtes et à appliquer des protocoles de biosécurité stricts, particulièrement lors des transports.
Les services vétérinaires procéderont à des contrôles rigoureux. En cas de lésions suspectes sur les carcasses, ils pourront ordonner la saisie des viandes. Après l'abattage, effectué par des sacrificateurs habilités en présence de représentants du culte musulman, les viandes devront être rapidement consommées ou conservées dans des conditions frigorifiques optimales.
